Vigne Rade

Toledana Gavi d.o.c.g. del comune di Gavi

Nome e denominazione:
“Toledana” Gavi d.o.c.g del comune di Gavi
Vitigno:
Cortese
Area di produzione:
Gavi
Resa per ettaro:
65 qli/ha
Vendemmia:
ottobre
Modalità di raccolta:
Manuale in casse da 12 kg
Note di vinificazione:
decantazione statica del mosto e fermentazione a bassa temperatura in acciaio per 15 gg
Affinamento:
25 gg in acciaio
Colore:
Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini
Profumo:
Frutti e fiori bianchi, note agrumate
Sapore:
Gusto secco di buona finezza ed equilibrio, fresco e persistente con finale lievemente ammandorlato
Abbinamenti:
Ottimo come aperitivo e in abbinamento ai migliori piatti di pesce, primi con sughi leggeri, ravioli di gavi, carni bianche, formaggi caprini
Temperatura di servizio:
8-10°c
Contiene Solfiti
Prodotto in Italia

Il Gavi del comune di Gavi Toledana, massima espressione del territorio da cui prende forma, è il risultato del progetto Vigne Rade.
Il vigneto per naturale conformazione ha zone dove i filari sono più radi e i frutti delle piante ricavano maggior nutrimento. Rispettando le caratteristiche naturali del terroir in vigna e in cantina si ottiene così un vino con note organolettiche uniche: un vino bianco “da invecchiamento”. Gavi del comune di Gavi Toledana,
modernità e tradizione in un unico bicchiere.