I vigneti

toledana_a_martini-593
toledana_P1000577
vigneti2
vigneti1
toledana_P1000551
cortese3
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sono raccolte a corpo unico intorno alla Villa, ma con identità diverse per esposizione, pendenza, caratteristiche geologiche, drenaggio e contenuti minerali del terreno. Per questo a La Toledana il lavoro agronomico è duro e difficile, ma di grandi soddisfazioni.
Qui davvero la routine non esiste, ogni annata richiede attenzioni particolari e offre frutti diversi. La scelta produttiva e la destinazione delle uve varia di anno in anno, in funzione dell’andamento climatico, per decidere quali vigne selezionare per le vendemmie tardive.
Il Cortese è un grande vitigno, ma deve essere tenuto sotto stretto controllo per ridurne la produttività. Così nasce la sostanza, la struttura, la qualità dei nostri Gavi del comune di Gavi docg.